Orari

Orari estate: 01 alle 18 Agosto 2019 (entrambi inclusi) chiuso tutto il giorno.

Dalle 13:00 alle 15:30 e dalle 20:00 alle 22:30
Chiuso la sera di domeniche e festivi

Please note: bank holiday eve and bank holidays, Weekend menu (45€/person.) and beverages NOT included.

Tel. : (+34) 93 550 00 10
E-mail: fonda@hotelespanya.com

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Ubicazione

7 opiniones sobre Fonda Espanya en Provincia de Barcelona

Ristorante Fonda España

V. Sant Pau, 9-11
08001 Barcelona

Tel.: (+34) 93 550 00 10
E-mail: fonda@hotelespanya.com

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The Fonda menus

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Il Ristorante

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La gastronomia è una delle grandi scommesse del nuovo Hotel España che si avvale di Martín Berasategui in veste di direttore gastronomico.

Nel Ristorante Fonda España, Martín Berasategui riprende l'antico concetto delle locande puntando sulla cucina più tradizionale della terra con un tocco di attualità. Ai fornelli del Ristorante Fonda España troviamo lo chef German Espinosa, che vanta anni d'esperienza sotto la direzione di Martín Berasategui.

Il ristorante si trova nella sala da pranzo modernista progettata e decorata in origine da Domènech i Montaner, un ambiente di grande interesse storico, dove gli elementi classici vengono messi in risalto e ispirano quelli più recenti.

Chef: German Espinosa
Caposala: Fernando Estremadoyro

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Martín Berasategui

Direttore gastronomico de Condes Hotels dal 2005, Martín Berasategui da 41 anni dedica corpo e anima a ciò che più gli...

Direttore gastronomico de Condes Hotels dal 2005, Martín Berasategui da 41 anni dedica corpo e anima a ciò che più gli piace al mondo, cucinare. Attualmente è uno dei grandi chef del panorama gastronomico, detentore di 8 stelle Michelin, delle quali 3 nel suo ristorante Martín Berasategui di Lasarte e 2nel Ristorante Lasarte dell' Monument Hotel Barcelona.

Lavoratore e ricercatore instancabile, cerca di essere preciso nei gesti, prudente con il forno, sicuro con la lama, raffinato con l'olfatto, sveglio nel mercato e attento ai fornelli per raggiungere la perfezione. Il suo stile di cucina ricerca sempre l'equilibrio tra la migliore materia prima e le diverse cotture.

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