Fonda España. La sala da pranzo modernista

Nel Ristorante Fonda España, Martín Berasategui riprende l'antico concetto delle locande puntando sulla cucina più tradizionale della terra con un tocco di attualità. Ai fornelli del Ristorante Fonda España troviamo lo chef German Espinosa, che vanta anni d'esperienza sotto la direzione di Martín Berasategui.

Il ristorante si trova nella sala da pranzo modernista progettata e decorata in origine da Domènech i Montaner, un ambiente di grande interesse storico, dove gli elementi classici vengono messi in risalto e ispirano quelli più recenti. 

Chef: German Espinosa
Caposala: Nuno Antunes

La gastronomia è una delle grandi scommesse del nuovo Hotel España che si avvale di Martín Berasategui in veste di direttore gastronomico.

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Il Ristorante

Orari 

Aperto da mercoledì a domenica

Mercoledì, giovedì e domenica dalle 13:00 alle 15:00

Venerdì e sabato dalle 13:00 alle 15:00 e dalle 20:00 alle 21:30

Nota: nei giorni pre-festivi e in quelli festivi, menu del fine settimana (49€/persona.)/Bevande NON incluse.

Tel. : (+34) 93 550 00 10
E-mail: fonda@hotelespanya.com

Per prenotazioni superiori a 8 persone, ci contatti attraverso fonda@hotelespanya.com
La ringraziamo molto per aver prenotato con noi. La contatteremo presto per confermare la prenotazione.

Le proposte del Ristorante Fonda España

Localización Fonda España

Ristorante Fonda España

C/ Sant Pau 9 - 11 
08001 Barcelona

Tel.: (+34) 93 550 00 10
E-mail: fonda@hotelespanya.com




Martín Berasategui

Direttore gastronomico de Condes Hotels dal 2005, Martín Berasategui da 41 anni dedica corpo e anima a ciò che più gli piace al mondo, cucinare. Attualmente è uno dei grandi chef del panorama gastronomico, detentore di 12 stelle Michelin, delle quali 3 nel suo ristorante Martín Berasategui di Lasarte e 2nel Ristorante Lasarte dell'  Monument Hotel Barcelona.

Lavoratore e ricercatore instancabile, cerca di essere preciso nei gesti, prudente con il forno, sicuro con la lama, raffinato con l'olfatto, sveglio nel mercato e attento ai fornelli per raggiungere la perfezione. Il suo stile di cucina ricerca sempre l'equilibrio tra la migliore materia prima e le diverse cotture.

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Cucina tradizionale con un tocco moderno. Scoprite uno dei migliori ristoranti di Barcellona

Il ristorante Fonda España offre da oltre 160 anni esperienze gastronomiche indimenticabili. Preparatevi a lasciarvi trasportare dalla creatività e dalla passione del nostro Restaurant Manager Martín Berasategui e del nostro chef Germán Espinosa. I nostri guru gastronomici non cessano di creare nuovi piatti attingendo all’antico concetto di “fonda”, una sorta di osteria, scommettendo su uno stile di cucina più tradizionale ma in chiave moderna. Questo stile squisito si sposa alla perfezione con la nostra sala da pranzo modernista, progettata e decorata originariamente da Lluís Domènech i Montaner all’inizio del ‘900. Concedetevi un’esplorazione gastronomica modernista a 360 gradi che coinvolgerà i cinque sensi, nel comfort di uno dei migliori ristoranti di Barcellona. 

Il ristorante Fonda España rappresenta un gioiello gastronomico e un’oasi di tranquillità, a pochi minuti a piedi dalle Ramblas.   

In un ambiente modernista e mediterraneo, il ristorante Fonda España è il punto di incontro ideale per chi vive a Barcellona e ama la cucina tradizionale locale con un tocco unico, ma anche per gli appassionati di gastronomia da tutto il mondo interessati a provare i piatti di Martín Berasategui, chef stellato Michelin. Dopo una frenetica giornata lungo le Ramblas o di lavoro e riunioni, vi aspettiamo per un pasto squisito e ben meritato. Potrete optare per il nostro menu unico oppure ordinare à la carte; entrambe le opzioni sono attentamente curate e offrono un’ampia varietà di piatti. Inoltre, il ristorante La Fonda è ubicato in centro, accanto alle Ramblas ed è il luogo ideale per organizzare eventi grazie alla sua qualità, alle sue dimensioni e alla sua posizione. Che si tratti di un’occasione familiare o di un incontro di lavoro, il nostro cordiale team sarà lieto di aiutarvi a preparare un’esperienza su misura, con offerta gastronomica, servizio e posizione impareggiabili. 

Ubicazione