Fonda España. A sala de jantar modernista
No Restaurante Fonda España, Martín Berasategui recuperou o antigo conceito das estalagens, apostando na cozinha mais tradicional da terra com um toque de atualidade. Em frente aos fogões da Fonda España está o chefe German Espinosa, com anos de experiência, que segue as diretrizes de Martín Berasategui.
O restaurante localiza-se no refeitório modernista originalmente projectado e decorado por Domènech i Montaner, um ambiente de rico interesse patrimonial, no qual os elementos históricos se potenciam e inspiram os novos.
Chefe de cozinha: German Espinosa
Chefe de sala: Nuno Antunes
A gastronomia é uma das grandes apostas do novo Hotel España que conta com Martín Berasategui como diretor gastronómico.
O Restaurante
Horário
Aberto de quarta-feira a domingo
Quarta-feira, quinta-feira e domingo, das 13h00 às 15h00
Sexta-feira e sábado, das 13h00 às 15h00 e das 20h00 às 21h30
Menú Diario Meio-dia (Segunda a Sexta) 32€/pers
Menú Noite (Segunda a Sexta e fins de semana) 49€/pessoa/bebidas não incluídas
Menú Fim de Semana (Sábado e domingo) e Feriados 49€/pessoa/bebidas não incluídas
Menú Degustaçao 79,00€/pessoa. Menú degustaçao com vinhos 118,00€/pessoa
Tel. : (+34) 93 550 00 10
E-mail: fonda@hotelespanya.com
As propostas da Fonda España
Restaurante Fonda España
C/ Sant Pau 9 - 11
08001 Barcelona
Tel.: (+34) 93 550 00 10
E-mail: fonda@hotelespanya.com
Martín Berasategui
Diretor gastronómico do Condes Hotels desde 2005, Martín Berasategui dedica-se há 41 anos de corpo e alma ao que mais gosta em todo o mundo: cozinhar. Atualmente, é um dos grandes chefs do universo gastronómico, detentor de 12 estrelas Michelin, das quais 3 pertencem aos seu restaurante Martín Berasategui de Lasarte e 3 ao Restaurante Lasarte do Monument Hotel Barcelona.
Trabalhador e investigador incansável, procura ser preciso nos seus gestos, prudente com o forno, certeiro com o fio, apurado no olfato, perspicaz no mercado e atento ao fogão para alcançar a perfeição. O seu estilo de cozinha procura sempre o equilíbrio entre a melhor matéria-prima e as cozeduras.
Cozinha tradicional com um toque moderno. Descubra um dos melhores restaurantes de Barcelona
O Restaurante Fonda España tem mais de 160 anos, oferecendo experiências gastronómicas inesquecíveis. Prepare-se para se deixar levar pela criatividade e pela paixão do nosso mundialmente famoso diretor gastronómico, Martín Berasategui, e do chef de cozinha, Germán Espinosa. Os nossos gurus gastronómicos não param de criar novos pratos baseados no antigo conceito de estalagem, apostando num estilo de cozinha mais tradicional, mas abraçando a modernidade. Este delicioso estilo de cozinha condiz na perfeição com a nossa sala de jantar modernista desenhada e decorada originalmente por Lluís Domènech i Montaner, no início do século XX. Experimente a nossa aventura gastronómica modernista de 360 graus, abarcando os 5 sentidos, na comodidade de um dos melhores restaurantes de Barcelona.
O restaurante Fonda España oferece uma das melhores joias gastronómicas e um momento de paz, a poucos minutos a pé das Ramblas.
Num ambiente modernista e mediterrâneo, o restaurante Fonda España é o ponto de encontro ideal para os barceloneses que gostam de cozinha tradicional com um toque único, mas também para os comensais gastronómicos internacionais que desejam provar os pratos do chef estrela Michelin, Martín Berasategui. Despois de um atarefado dia a passear pelas Ramblas ou a saltar de reunião em reunião, venha desfrutar de uma deliciosa refeição mais do que merecida. Poderá escolher se lhe apetece o nosso menu exclusivo ou a nossa opção à carta, ambos cuidadosamente pensados e com uma ampla variedade de pratos. Além disso, o restaurante La Fonda está situado no centro, perto das Ramblas, sendo uma excelente opção para eventos pela sua qualidade, tamanho e localização. Tanto para celebrar uma ocasião familiar como para organizar uma convenção profissional, a nossa amável equipa terá todo o gosto em ajudá-lo a preparar uma experiência à medida, com a melhor comida, serviço e localização.