Fonda España. 现代主义的餐厅



Restaurante Fonda España

レストランFonda España (フォンダ・エスパーニャ)では、マルティン・べラサテギが地元の伝統料理に流行をほんの少し取り入れることで、昔ながらの食堂というコンセプトを復活させました。Fonda España(フォンダ・エスパーニャ)の厨房には、マルティン・べラサテギの下で何年も経験を積んだシェフのチャビエル・センデルが腕を振るいます。

レストランはドメネク・イ・モンタネールが計画し、装飾を施したモダニズム様式の食堂で、歴史的要素が新しさを増長して着想を与えるるような遺産的価値のある雰囲気で溢れています。

料理長: チャビエル・センデル
給仕長: Nuno Antunes
料理は、ホテル エスパーニャ(Hotel España)の主要な取り組みのひとつであり、マルティン・ベラサテギがガストロノミーマネージャーを務めています。

餐厅

Opening hours:


Wednesday to Saturday
  from 1pm to 3pm  & from 8pm to 10.30pm

Lunchtime Menu Working days 40€

Menú de la Rosa 72€  (drinks not include) - Wine Pairing  40€ -  Premium Wine Pairing  59€ 

Tasting Menu  92€ (drinks not include) - Wine Pairing  45€ - Premium Wine Pairing  65€ (Menu Available until 2:30 pm and 9:00 pm)

电话 : (+34) 93 220 09 22 
邮箱: fonda@hotelespanya.com

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Restaurante Fonda España

C/ Sant Pau 9 - 11 
08001 Barcelona

Tel.: (+34) 93 220 09 22 
E-mail: fonda@hotelespanya.com

Fonda España by Martín Berasategui has been recently awarded with the second position in the top 100 ranking from The Fork.

Proyecto nuevo
The Soles Guia Repsol 2024 Edition has included Fonda España restaurant in its renowned guide. This award recognizes quality and encourages us to keep on making happy gastronomy lovers.

マルティン・べラサテギ

2005年からCondes Hotels のガストロノミー総料理長であるマルティン・べラサテギは、彼がこの世で一番好きなことである『料理』に渾身の力をこめて早41年になります。現在は料理界の巨匠の一人としてミシュラン7つ星を獲得し、その中でもレストランMartin Berasategui de Lasarte(マルティン・べラサテギ・デ・ラサルテ)は3つ星、 Monument Hotel Barcelona(ホテル・コンデス・デ・バルセロナ)のレストランLasarte(ラサルテ)は2つ星を獲得しています。

仕事と研究に人生を捧げ、動作には狂いなく、オーブンには慎重で、包丁の刃には的確、嗅覚は鋭く、市場では賢く、コンロには正直に、このような姿勢を持って完璧に仕事を成し遂げています。彼の料理スタイルは常に最高級の食材と調理法の間の絶妙なバランスを追求することにあります。"
  • Fonda1

具有现代风味的传统美食。探索巴塞罗那最好的餐厅之一

Fonda España 餐厅160多年来一直为您提供难忘的美食体验。准备好沉浸在我们享誉全球的美食总监 Martín Berasategui 和主厨 Germán Espinosa 充满创造力和激情的美食盛宴中吧。我们的美食大师们不断地以传统概念为基础来创造新菜肴,在选择最传统的烹饪风格的同时又兼顾现代感。这个精致的烹饪风格非常适合我们二十世纪初由 Lluís Domènechi Montaner 设计和装饰的现代主义餐厅。在巴塞罗那最好的餐厅之一的舒适环境中,以5种感官体验我们的现代主义360度美食之旅。 

Fonda España 餐厅为您提供最好的美食佳肴和宁静的时光,距离兰布拉大街步行只需几分钟。   

在现代主义和地中海氛围中,Fonda España 餐厅是是热爱传统巴塞罗那美食、独特风味的当地人的理想聚会场所,也适合希望品尝米其林星级厨师 Martín Berasategui 美食的国际美食饕客。在忙碌的一天之后,漫步在兰布拉大街上或在会议之间,您都可以享用一顿值得一尝的精致餐点。您可以选择我们的独特菜单或是单点选项,两者都经过精心设计,并提供广泛的各种菜肴选项。除此之外,La Fonda 餐厅位于市中心,毗邻兰布拉大街,在质量、规模和位置各方面都是举办活动的绝佳选择。无论是庆祝家庭聚会还是参加专业会议,我们亲切的团队都将竭诚为您量身定制最佳体验、提供最佳美食、服务和位置。

位置

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