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Horarios:

Jueves , viernes y sábado,:  De 13.00h a 16.00h. - De 20.00h a 23.00h

Domingo y lunes: De 13.00h a 16.0h 

Martes i miércoles: Cerrado

Menú  Mediodía  (Lun, jue, vie laborables) 32.00€

Menú de la Rosa 49€  (bebidas no incluidas) - Maridaje  23,00€

Menú Degustación  59,00€ (bebidas no incluidas) - Maridaje  29,00€ (menú dispon ible hasta las 15:00 y 22:30h) 

Tel. : (+34) 93 550 00 10
E-mail: fonda@hotelespanya.com

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Localización

Restaurante Fonda España


C/ Sant Pau, 9-11
08001 Barcelona

Tel.: (+34) 93 550 00 10
E-mail: fonda@hotelespanya.com

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El Restaurante

El comedor modernista

La gastronomía es una de las grandes apuestas del nuevo Hotel España que cuenta con Martín Berasategui como director...

La gastronomía es una de las grandes apuestas del nuevo Hotel España que cuenta con Martín Berasategui como director gastronómico

En el Restaurante Fonda España, Martín Berasategui recupera el antiguo concepto de las fondas apostando por la cocina más tradicional de la tierra con un guiño de actualidad. Al frente de los fogones de la Fonda España está el chef German Espinosa, con años de experiencia bajo las directrices de Martín Berasategui.

El restaurante se ubica en el comedor modernista originalmente proyectado y decorado por Domènech i Montaner, un entorno de rico interés patrimonial en que los elementos históricos se potencian e inspiran a los nuevos.

Jefe de cocina: German Espinosa
Jefa de Sala: Ana Melgoso  

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Martín Berasategui

Director gastronómico de Condes Hotels desde 2005, Martín Berasategui lleva 41 años dedicado en cuerpo y alma a lo que...

Director gastronómico de Condes Hotels desde 2005, Martín Berasategui lleva 41 años dedicado en cuerpo y alma a lo que más le gusta en el mundo, cocinar. Actualmente es uno de los grandes chefs del universo gastronómico, poseedor de 12 estrellas Michelín, de las cuales tiene 3 en su restaurante Martin Berasategui de Lasarte y 3 en el Restaurante Lasarte de  Monument Hotel Barcelona.

Trabajador e investigador incansable busca ser preciso con los gestos, prudente con el horno, certero con el filo, afinado con el olfato, avispado en el mercado y recto en el fogón para alcanzar la perfección. Su estilo de cocina busca siempre el equilibrio entre la mejor materia prima y las cocciones.

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