Fonda España. El comedor modernista
En el Restaurante Fonda España, Martín Berasategui recupera el antiguo concepto de las fondas apostando por la cocina más tradicional de la tierra con un guiño de actualidad. Al frente de los fogones de la Fonda España está el chef German Espinosa, con años de experiencia bajo las directrices de Martín Berasategui.
El restaurante se ubica en el comedor modernista originalmente proyectado y decorado por Domènech i Montaner, un entorno de rico interés patrimonial en que los elementos históricos se potencian e inspiran a los nuevos.
Jefe de cocina: German Espinosa
Jefe de Sala: Nuno Antunes
La gastronomía es una de las grandes apuestas del Hotel España que cuenta con Martín Berasategui como director gastronómico.
El Restaurante
Horarios de apertura:
Miércoles a Sábado de 13:00h a 14:30h y de 20:00h a 21.30h
Menú Mediodía (jue, vie laborables) 32.00€
Menú de la Rosa 59€ (bebidas no incluidas) - Maridaje 30,00€ - Maridaje Premium 45€
Menú Degustación 72,00€ (bebidas no incluidas) - Maridaje 35,00€ - Maridaje Premium 52€ (menú disponible hasta las 14.30h y 21:00h))
Contacto
Tel. : (+34) 93 550 00 10
E-mail: fonda@hotelespanya.com
Las propuestas de la Fonda España
Actualidad
Restaurante Fonda España
C/ Sant Pau 9 - 11
08001 Barcelona
Tel.: (+34) 93 550 00 10
E-mail: fonda@hotelespanya.com
Martín Berasategui
Director gastronómico de Condes Hotels desde 2005, Martín Berasategui lleva 41 años dedicado en cuerpo y alma a lo que más le gusta en el mundo, cocinar. Actualmente es uno de los grandes chefs del universo gastronómico, poseedor de 12 estrellas Michelín, de las cuales tiene 3 en su restaurante Martin Berasategui de Lasarte y 3 en el Restaurante Lasarte de Monument Hotel Barcelona.
Trabajador e investigador incansable busca ser preciso con los gestos, prudente con el horno, certero con el filo, afinado con el olfato, avispado en el mercado y recto en el fogón para alcanzar la perfección. Su estilo de cocina busca siempre el equilibrio entre la mejor materia prima y las cocciones.
Cocina tradicional con un toque moderno. Descubra uno de los mejores restaurantes de Barcelona
El Restaurante Fonda España lleva más de 160 años ofreciendo experiencias gastronómicas inolvidables. Prepárese para dejarse llevar por la creatividad y la pasión de nuestro mundialmente famoso director gastronómico, Martín Berasategui, y del jefe de cocina, Germán Espinosa. Nuestros gurús gastronómicos no cesan de crear nuevos platos basados en el antiguo concepto de la fonda, apostando por el estilo de cocina más tradicional, pero abrazando la modernidad. Este exquisito estilo de cocina encaja a la perfección con nuestro comedor modernista diseñado y decorado originalmente por Lluís Domènech i Montaner a principios del siglo XX. Permítase experimentar nuestra aventura gastronómica modernista de 360 grados, abarcando los 5 sentidos, desde la comodidad de uno de los mejores restaurantes de Barcelona.
El restaurante Fonda España ofrece una de las mejores joyas gastronómicas y un momento de paz, a pocos minutos a pie de Las Ramblas.
En un ambiente modernista y mediterráneo, el restaurante Fonda España es el punto de encuentro ideal para los locales amantes de la cocina tradicional barcelonesa con un toque único, pero también para los comensales gastronómicos internacionales que deseen probar los platos del chef estrella Michelin Martín Berasategui. Después de un ajetreado día paseando por las Ramblas o yendo de reunión en reunión, venga a disfrutar de una exquisita comida bien merecida. Usted elige si le apetece nuestro menú único o nuestra opción a la carta, ambos cuidadosamente pensados y con una amplia variedad de platos. Además, el restaurante La Fonda está situado en el centro, cerca de Las Ramblas y es una gran opción para eventos por su calidad, tamaño y ubicación. Tanto si celebra una ocasión familiar como una convención profesional, nuestro amable equipo estará encantado de ayudarle a preparar una experiencia a medida, con la mejor comida, servicio y ubicación.