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Horário 

Horário de verao: de 01 a 18 agosto 2019 (ambos incluidos) fechado o dia todo.

das 13:00 às 15:30 e das 20:00 às 22:30
Fechado aos domingos à noite e aos feriados à noite

Nota: fechado feriados e domingos para jantar,

 

Menú Diario Meio-dia  (Segunda a Sexta) 32€/pers

Menú Noite (Segunda a Sexta e fins de semana) 49€/pessoa/bebidas não incluídas

Menú Fim de Semana (Sábado e domingo) e Feriados 49€/pessoa/bebidas não incluídas

Menú Degustaçao  79,00€/pessoa. Menú degustaçao com vinhos 118,00€/pessoa

Tel. : (+34) 93 550 00 10
E-mail: fonda@hotelespanya.com

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Localização

Restaurante Fonda España


C/ Sant Pau, 9-11
08001 Barcelona

Tel.: (+34) 93 550 00 10
E-mail: fonda@hotelespanya.com

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O Restaurante

A sala de jantar modernista

A gastronomia é uma das grandes apostas do novo Hotel España que conta com Martín Berasategui como diretor...

A gastronomia é uma das grandes apostas do novo Hotel España que conta com Martín Berasategui como diretor gastronómico.

No Restaurante Fonda España, Martín Berasategui recuperou o antigo conceito das estalagens, apostando na cozinha mais tradicional da terra com um toque de atualidade. Em frente aos fogões da Fonda España está o chefe German Espinosa, com anos de experiência, que segue as diretrizes de Martín Berasategui.

O restaurante localiza-se no refeitório modernista originalmente projectado e decorado por Domènech i Montaner, um ambiente de rico interesse patrimonial, no qual os elementos históricos se potenciam e inspiram os novos.

Chefe de cozinha: German Espinosa
Chefe de sala: Fernando Estremadoyro

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Martín Berasategui

Diretor gastronómico do Condes Hotels desde 2005, Martín Berasategui dedica-se há 41 anos de corpo e alma ao que mais...

Diretor gastronómico do Condes Hotels desde 2005, Martín Berasategui dedica-se há 41 anos de corpo e alma ao que mais gosta em todo o mundo: cozinhar. Atualmente, é um dos grandes chefs do universo gastronómico, detentor de 12 estrelas Michelin, das quais 3 pertencem aos seu restaurante Martín Berasategui de Lasarte e 3 ao Restaurante Lasarte do  Monument Hotel Barcelona.

Trabalhador e investigador incansável, procura ser preciso nos seus gestos, prudente com o forno, certeiro com o fio, apurado no olfato, perspicaz no mercado e atento ao fogão para alcançar a perfeição. O seu estilo de cozinha procura sempre o equilíbrio entre a melhor matéria-prima e as cozeduras.

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