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Horaires 

Éte calendrier: de 01 à 18 Août 2019 (les deux inclus) fermé toute la journée .

De 13 h 00 à 15:30 h 00 et de 20 h 00 à 22 h 30
Fermé en soirée le dimanche et les jours fériés.

 

Please note: bank holiday eve and bank holidays,

 

Menu du jour 32€/pers (Lu-Ven midi)

 

Fonda menu (49€/person.) - Lu-Ven nuits et week-end

(boissons NON comprises)

Tél. : (+34) 93 550 00 10
Courriel: fonda@hotelespanya.com

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Situation

Restaurant Fonda España

C/ Sant Pau, 9-11
08001 Barcelona

Tél.: (+34) 93 550 00 10
Courriel: fonda@hotelespanya.com

Les propositions de Fonda España

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Événements spéciaux

Le restaurant

Salle à manger Art nouveau

L'hôtel España mise largement sur la gastronomie et a fait appel au talent de Martín Berasategui pour la direction...

L'hôtel España mise largement sur la gastronomie et a fait appel au talent de Martín Berasategui pour la direction gastronomique.

Dans le Restaurant Fonda España, Martín Berasategui se réapproprie la fonda, l'auberge d'autrefois, et fait le pari d'une cuisine plus traditionnelle, de terroir, avec une pincée de modernité. Le chef German Espinosa, avec ses nombreuses années d'expérience sous les ordres de Martín Berasategui, est derrière les fourneaux de Fonda España.

Le restaurant se trouve dans la salle à manger Art nouveau d’origine, décorée par Domènech i Montaner, lieu d’un grand intérêt patrimonial où les éléments historiques sont mis en valeur et inspirent les nouveaux aménagements. 

Chef de cuisine : German Espinosa
Maître d'hôtel : Fernando Estremadoyro

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Martín Berasategui

Directeur gastronomique de Condes Hotels depuis 2005, Martín Berasategui se consacre depuis 41 ans à ce qu'il aime le...

Directeur gastronomique de Condes Hotels depuis 2005, Martín Berasategui se consacre depuis 41 ans à ce qu'il aime le plus au monde, la cuisine. L'un des plus grands chefs du monde de la gastronomie, il totalise 12 étoiles au Michelin, dont 3 pour son restaurant Martín Berasategui à Lasarte et 3 pour le restaurant Lasarte de Monument Hotel Barcelona.

Travailleur et chercheur infatigable, il a créé un style de cuisine défini par la recherche de la perfection et un étonnant équilibre entre matière première et cuisson, conjugué à l’utilisation de techniques de pointe, pour transmettre son savoir exceptionnel et les saveurs de chaque produit aux convives qui prennent place devant ses créations.

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